Rotative Kalmeijer

La rotative à biscuits Kalmeijer permet de produire facilement des biscuits et sablés aux formes personnalisées.

Conçue pour les artisans, elle est simple d'utilisation, facile à nettoyer, compacte et économique.

Avamo est le distributeur en France de Kalmeijer. Pour en savoir plus, rendez-vous surwww.kalmeijer.com/fr/produits/kgm.

Patisserie Biscuiterie Artisans Rotative

Facilité d'utilisation

Grâce à son rouleau chauffant, inutile de fariner, pour une cuisson de qualité supérieure.

Le rouleau à empreintes se change sans outil et le nettoyage se fait en 15mn environ

Les convoyeurs de plaques sont rétractables, pour un gain de place optimal.

Une machine compacte et mobile : seulement 55 x 57 cm sur roulettes une fois pliée !

Conforme aux normes CE et HACCP

Recettes

La rotative à biscuits Kalmeijer transforme sans effort votre pâte pour la confection de sablés, biscuits assortis, gingerbread, gâteaux, spéculoos et bien plus encore. Exerçant peu de pression et de friction sur la pâte, elle convient aux pâtes dont le rapport beurre/farine varie entre 30 % et 70 % et dont le rapport sucre/farine est d'au moins 30 %. Vous pouvez ainsi créer des recettes et des biscuits selon vos propres envies

Pour toute question concernant votre recette, n'hésitez pas à nous contacter.

Formes sur mesure

Kalmeijer propose plus de 60 rouleaux standard dans son catalogue. Il est également possible de faire réaliser vos rouleaux sur mesure, selon vos spécifications.

Pour plus d'informations, veuillez nous contacter.

Vous pouvez télécharger ici notre brochure sur les rouleaux standard:

Catalogue rouleaux standard

Formes sur mesure et uniques

Tartelettes à garnir

La rotative à biscuits peut être utilisée par une ou deux personnes. À deux, sa capacité est de 2 à 5 kg de pâte par minute, selon la taille et l'épaisseur des biscuits.