Fours modulaires Edison
Pour des produits artisanaux sans compromis
Fours à sole modulaires polyvalents pour boulangeries, disponibles en différents modèles avec chambres de 2 à 7 plateaux, empilables jusqu’à 5 modules. Plus de 50 solutions disponibles pour pâtisseries, boulangeries, hôtels, restauration rapide, restaurants et pizzerias.
3 types de modules de cuisson:
- chambres à pâtisseries traditionnelles avec portes vitrées ouvrant vers le haut et plates-formes en aggloméré de béton;
- chambres à pain équipées de cuiseur vapeur intégré (sans saillies);
- chambres à pizza à résistances augmentées (0-400°c) pour des cuissons à cycle court et continu, portes en inox avec hublots et plaques à pizza réfractaires.
Brochure
Caractéristiques
- Panneau de commande numérique à touches fixes avec commande tactile et affichage des données sur écran LCD intégré.
- Gestion intelligente des consommations avec affichage de 1 zone de température et 2 zones de puissance (% haut - % étage), contrôlables séparément,
- 50 programmes mémorisables, programmateur d'allumage hebdomadaire (2 quotidiens)
- Portes vitrées ouvrant vers le haut
- Portes inox (équipées de 1 ou 2 hublots) avec ouverture vers le bas
- Sol béton + terre cuite pour faciliter la cuisson du plateau
- Sol en matériau réfractaire épais
- Façade et revêtement extérieur en inox
- Isolation avec panneaux de laine de roche haute densité
- Cuiseur vapeur indépendant pour chaque chambre de cuisson
- Soupapes d'échappement de vapeur manuelles
- Caractéristiques pizza: résistance accrue/bande de protection thermique
- Double allumage automatique quotidien
Ecrivez quelque chose ...
- Structure entièrement en acier inoxydable de série.
- Porte entièrement en verre trempé pour une vue complète du produit.
Panneau de commande à écran tactile en option.
Double éclairage LED de la pièce. - Entrée et sortie de vapeur indépendantes
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Spécifications et modèles
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