Biscuiterie

La série AV-TP dispose du coupe-fil (sablés, galettes, cookies, palets..) et de la fonction pochage (éclairs, choux, macarons, meringues, madeleines, cakes, financiers, rochers,..).
Avec ses rouleaux et buses en inox, et sa grande précision, elle est fiable et polyvalente.
La tête se démonte et se lave facilement et rapidement.

Batteurs planétaires de 20 à 160L
Avec outils fouet, feuille, crochet en standard
Adaptés pour mélanges de pâtes sablées, cookies, meringues, macarons, génoises, cakes, madeleines,...

Four rotatif pour biscuiteries et pâtisseries, extrêmement compact, simple et rapide à installer. Grâce à sa structure modulaire, il passe sans difficulté à travers les portes communes et peut être monté dans des locaux exigus. L'option "Free-style" est le premier « four rotatif à zones » (breveté) qui permet de cuire même quelques plaques (vous n’avez pas toujours besoin d’un chariot plein) en activant uniquement une ou deux des trois zones.

Les dresseuses Avamo de la série STAR sont conçues pour permettre aux artisans de produire avec précision et fiabilité une large gamme de pâtisseries et de biscuits, le tout avec un faible encombrement, une perte minimale de produit en fin de production, et une grande facilité de nettoyage.

Pochage de macarons, meringues, financiers, madeleines, cakes, choux, éclairs,...
Production facile de biscuits, sablés, cookies, diamants, palets bretons,..

Four à convection avec chariot tournant, conçu pour garantir d’excellentes performances même pour les produits les plus délicats, adapté à l’artisan qui recherche la plus haute qualité de cuisson, à la grande distribution pour la fiabilité et à l’industrie pour une utilisation « lourde » en boucle.

La rotative Padovani R2 est la référence en terme de rotative artisanale sur plaques 40x60cm.
Elle permets de produire des sablés avec formes sur mesure (3D, votre logo ou inscriptions, reliefs, dessins,..).
Les biscuits sont réguliers et parfaitement formés.
Très automatisée grâce à son chargeur automatique de plaques et variateur de vitesse, elle s'adapte à votre capacité de production.

Pétrins pour boulangeries et pâtisseries, capacité de 80 à 400kg de pâte

La rotative à biscuits est conçue pour les artisans. Sans électronique, facile à utiliser, facile à nettoyer et peu encombrante

Dresseuse semi-industrielle Comby 3VOb avec chargeur automatique de plaques et technologie à 3 rouleaux

Le modèle le plus compact et économique de la gamme.

Deux séries de pétrin à spirale

Pour des produits artisanaux sans compromis

Dresseuse multi-fonctions pour la production des biscuits pochés à plusieurs étages, avec fonction de rotation des douilles et dispositif de coup-fil pour biscuits extrudés. Réglage automatique de la hauteur du convoyeur.

Conçue pour les artisans souhaitant développer des produits uniques et haut de gamme

Four rotatif pour biscuiteries et pâtisseries, extrêmement compact, simple et rapide à installer. Grâce à sa structure modulaire, il passe sans difficulté à travers les portes communes et peut être monté dans des locaux exigus. L'option "Free-style" est le premier « four rotatif à zones » (breveté) qui permet de cuire même quelques plaques (vous n’avez pas toujours besoin d’un chariot plein) en activant uniquement une ou deux des trois zones.

Co-extrudeuse semi-industrielle. Production de 2 files simulatanées

Modèle compact et polyvalent pour artisans

Caractéristiques.

Caractéristiques.