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Cuisson


Une cuisson optimale de vos biscuits s'obtient grâce à plusieurs éléments, notamment : 

  • Une technologie de cuisson adaptée
  • Une marque de four de qualité
  • Une mise en service et réglage du four par un personnel expérimenté et adaptés à vos produits

Avamo distribue depuis 2010 le constructeur Europa (www.europaovens.com), reconnu pour sa qualité de conception, de fabrication et sa rapidité de gestion des pièces détachées. Nous maitrisons parfaitement ces fours et leurs réglages pour la biscuiterie et pâtisserie.

Pour les artisans, nous privilégions la cuisson en four rotatif, avec des budgets à peine supérieurs aux fours ventilés statiques, mais offrant une régularité et capacité de cuisson largement supérieures.


 

Fours rotatifs série Bell Four rotatif Bell 102E

Fours rotatifs série Bell

Four rotatif pour biscuiteries et pâtisseries, extrêmement compact, simple et rapide à installer. Grâce à sa structure modulaire, il passe sans difficulté à travers les portes communes et peut être monté dans des locaux exigus. L'option "Free-style" est le premier « four rotatif à zones » (breveté) qui permet de cuire même quelques plaques (vous n’avez pas toujours besoin d’un chariot plein) en activant uniquement une ou deux des trois zones.
Fours rotatifs série Giotto Four rotatif Giotto

Fours rotatifs série Giotto

Fours modulaires Edison europa-srl-2.webp

Fours modulaires Edison

Pour des produits artisanaux sans compromis
Cuiseurs électriques ensemble cuiseur cooker.png

Cuiseurs électriques

Mini fours rotatifs série Cooper Cooper_007.webp

Mini fours rotatifs série Cooper

Four rotatif pour biscuiteries et pâtisseries, extrêmement compact, simple et rapide à installer. Grâce à sa structure modulaire, il passe sans difficulté à travers les portes communes et peut être monté dans des locaux exigus. L'option "Free-style" est le premier « four rotatif à zones » (breveté) qui permet de cuire même quelques plaques (vous n’avez pas toujours besoin d’un chariot plein) en activant uniquement une ou deux des trois zones.