Nos machines
Dresseuses
À propos de notre gamme de dresseuses
Nos dresseuses haut de gamme, polyvalente pour pâtes molles et pâtes dures équipent de nombreux pâtissiers et biscuitiers de partout en France depuis 2010.
Avamo vous accompagne de la phase de test de vos produits dans notre laboratoire jusqu'à la formation complète chez vous. Nous en assurons également le SAV ainsi que le support pour la création de nouveaux produits.
Mini dresseuse STAR pour artisan individuel, modèle AV-TP400 pour artisans, et modèles AV-TP600 et COMBY avec chargeur automatique de plaque et cadence augmentée de 50 à 100% pour grands artisans ou semi-industriels.
Fonction coupe-fil
Cette technologie permets la coupe à l'aide d'un fil de pâtes dures type cookies, sablés, galettes, biscuits secs, palets....
L'extrusion est réalisée via deux rouleaux en inox et pousse la pâte à travers des moules interchangeables, donnant la forme souhaitée au produit. Le réglage de l'épaisseur et du nombres de rangées se programme très facilement sur l"écran tactile.
Fonction pochage
Cette fonction permets de pocher une très large variété de pâtes molles telles que macarons, meringues, choux, éclairs, génoises, madeleines, financiers, rochers...
Grâce à sa tête spéciale pâtes molles, nos dresseuses pochent la pâte à travers des douilles interchangeables. Le réglage de l'épaisseur du produit, du poids, de sa longueur et forme sont mémorisés facilement dans l'écran tactile.